1666706Обновлено 4 апреля 2009Был(а) больше месяца назад


Работа в Самарканде / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Повар кондитер
66 лет (родился 27 декабря 1952), высшее образование, cостоит в браке, есть дети
Самарканд, готов к переезду
avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Шеф-повар / Кондитер / Повар

полная занятость, не готов к командировкам
По договорённости

Опыт работы 30 лет и 5 месяцев

    • октябрь 1981 – сентябрь 1995
    • 14 лет

    Директор сети предприятия общественного питания ОРСА Средноазиатской ЖД г. Душанбе

    ОРС Средноазиатской ЖД

    Обязанности:

    1. Организация и контроль работы производства; 2. Формирование меню; 3. Планирование и отбор необходимого сырья и материалов; 4. Контроль качества приготовления и подачи блюд; 5. Контроль хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; 6. Проведение тренингов с персоналом производства и зала; 7. Внедрение изменений в работу производства.
    • январь 1977 – январь 1981
    • 4 года и 1 месяц

    Завю производством ресторан "Памир" г. Душанбе

    ресторан "Памир"

    Обязанности:

    1. Организация и контроль работы производства; 2. Формирование меню; 3. Планирование и отбор необходимого сырья и материалов; 4. Контроль качества приготовления и подачи блюд; 5. Контроль хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; 6. Проведение тренингов с персоналом производства и зала; 7. Внедрение изменений в работу производства. 8. Разработка фирменных блюд, напитков и кулинарных изделий.
    • март 1995 – январь 2008
    • 12 лет и 11 месяцев

    Заведующий производством ЧП г. Самарканд

    ЧП

    Обязанности:

    1. Организация и контроль работы производства; 2. Формирование меню; 3. Планирование и отбор необходимого сырья и материалов; 4. Контроль качества приготовления и подачи блюд; 5. Контроль хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; 6. Проведение тренингов с персоналом производства и зала; 7. Внедрение изменений в работу производства.

Сертификаты, курсы

    • 1978

    Высшее курсы по подготовке руководителей ПОП

    Киевский Институт по подготовке руководителей ПОП

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Имею ЧП где сам руковожу. Воспитал троих полезных и нужных для нашего общество детей.

Дополнительные сведения:

Приготовление блюд и калкуляция фирменных блюд. Чтение книг, просмотр новостей по ТВ

Иностранные языки

  • Английский язык — разговорный

Водительские права

  • B — легковые авто